一般情况下，晚上吃油麦菜是否可以减肥，需要根据具体情况来确定，如果食用者晚上吃油麦菜，同时控制其他食物的摄入量，通常有一定的减肥效果；如果食用者没有控制其他食物的摄入量，通常不能减肥。具体分析如下：
1.有一定的减肥效果：油麦菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养物质，而且热量比较低，食用者晚上适当吃油麦菜，通常控制其他食物的摄入量，减少总的食物摄入量，有助于减少脂肪和热量的摄入，这种情况下，晚上吃油麦菜通常有一定的减肥效果。
2.不能减肥：食用者晚上吃油麦菜，但是没有控制其他食物的摄入量，仍然过多地摄入高脂肪、高热量的食物，比如炸鸡、肥肉等，可能会使摄入的脂肪和热量过多，使脂肪堆积在身体内，这种情况下，通常不能减肥。
