虾富含蛋白质、胆固醇、维生素等营养元素。
1、蛋白质:虾中含有丰富的蛋白质,是人体必需的物质,适量食用后可以为机体补充营养,保持营养均衡,提高免疫力。
2、胆固醇:虾还含有胆固醇,可以构成细胞膜合成激素,形成胆酸,适量摄入可以满足身体的需求,维持健康。
3、维生素:虾中还有维生素A、维生素E等,摄入后可以促进机体的新陈代谢,调节机体平衡,还能保护眼睛。
另外,虾里还有钙、铁、磷等,不对虾过敏的人群,平时可以适量食用,有助于增强体质。
施万英 主任医师营养科
三级甲等中国医科大学附属第一医院
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