喝葡萄酒过敏全身发痒的原因包括酒精过敏、对葡萄成分过敏、对添加剂过敏、组胺不耐受、交叉过敏。建议及时就医，根据原因遵医嘱治疗。
1、酒精过敏：酒精进入人体后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应。对于酒精过敏者，身体会产生抗体，当再次接触酒精时，抗体与酒精结合，引发组胺等化学物质释放，刺激神经末梢，导致全身发痒。应避免饮酒，若已经出现过敏症状，可口服抗组胺药物，如氯雷他定片、西替利嗪片、依巴斯汀片，缓解瘙痒。
2、对葡萄成分过敏：葡萄酒由葡萄酿造，葡萄中的某些蛋白质、花青素等成分可能成为过敏原。过敏体质者接触后，免疫系统产生异常反应，出现全身瘙痒等症状。可使用炉甘石洗剂涂抹皮肤，有止痒作用。若症状严重，可静脉注射葡萄糖酸钙注射液，能降低毛细血管通透性，减轻过敏症状，同时配合口服维生素C片，增强抗过敏能力。
3、对添加剂过敏：葡萄酒在酿造或储存过程中可能添加了二氧化硫、山梨酸钾等物质，这些添加剂可能引发过敏。要仔细查看葡萄酒成分表，避免饮用含有此类添加剂的饮品。出现过敏症状时，可外用糖皮质激素药膏，如地塞米松乳膏、氢化可的松乳膏、曲安奈德乳膏，减轻炎症和瘙痒。
4、组胺不耐受：葡萄酒中含有组胺，一些人由于体内缺乏分解组胺的酶，组胺在体内蓄积，引起类似过敏的症状，包括全身发痒。可通过调整饮食，减少高组胺食物摄入，如奶酪、腊肉等。同时，可口服二胺氧化酶胶囊，帮助分解组胺，缓解症状。
5、交叉过敏：如果对其他酒类或与葡萄相关的食物（如葡萄干）过敏，可能与葡萄酒产生交叉过敏反应。要注意排查可能的交叉过敏原，避免接触。若瘙痒剧烈，可口服复方甘草酸苷片，具有抗炎、抗过敏作用。
如果全身发痒症状持续不缓解、加重，如出现呼吸困难、头晕、心慌、皮疹加重等情况，可能是严重过敏反应，应立即就医，不要延误病情。
