新鲜人参和干人参各有特点，一般不存在谁好谁坏的情况，可从性味功效、保存方式、药效发挥、服用方法、适用病症等方面来辨证分析。
1、性味功效：新鲜人参性味相对更平和，水分含量高，其补气生津的作用可能更为显著；干人参经过加工处理，性味可能更为温热，补气力量相对较强。
2、保存方式：新鲜人参保存时间较短，需要尽快使用，对保存条件要求较高；干人参易于保存，保质期相对较长，更便于长期储存和使用。
3、药效发挥：新鲜人参药效发挥相对较快，但作用持续时间可能较短；干人参：药效发挥相对较慢，但作用可能更持久。
4、服用方法：新鲜人参可以直接嚼服、榨汁或煲汤等；干人参多以切片煎汤、泡茶或研粉冲服等方式使用。
5、适用病症：新鲜人参适用于气阴两虚、热病伤津等病症，对于需要及时补充气津的情况可能更合适；干人参多用于元气虚损、久病体虚等较重的气虚证候。
新鲜人参和干人参各有各的好处，患者在选择前可咨询医生，在医生的专业指导下，结合自身的实际情况辨证分析，选择适合自己的人参。