柴葛根和粉葛根的区别一般在于形态不同、性味不同、功效不同等，功效分别是清热解毒、止泻，以及生津止渴、解毒等。
1、形态不同：
柴葛根为野葛属植物的干根，切面差异很大，呈黄白相间，与粉葛藤相比，其纹理不是很明显；而粉葛藤实际上是甘葛藤的干根，一般为浅棕色，断面张开，呈同心圆状。
2、性味不同：
柴葛藤中的纤维含量很高，味道也会变甜，不过味道不会太重；而粉葛藤比较甜。
3、功效不同：
柴葛根具有清热解毒、止泻、透疹、解肌等功效，可以治疗外感风寒入侵肌表引起的恶寒发热、头痛、项背拘急等病症。粉葛根味甘，有生津止渴、解毒等功效，常用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴等。
柴葛根和粉葛根都属中药，在治疗疗程、副作用、禁忌等方面通常也有区别，在服用时应在医生的指导下进行，不要自行服用。
此类葛根滋补性强，如果与羊肉、牛肉等热性食物同食，不仅可能影响功效，还可能会导致身体滋补过旺，导致上火，因此用药期间要注意调整饮食。
