一般来说，食管黏膜剥离术后前三天需要禁食，后续可以适量吃流质或半流质的食物，具体分析如下：
食管黏膜剥离手术可能会对消化系统的黏膜产生损伤，术后通常无法自主进食，而且需要禁食3天，患者可以在医生的指导下采用输入营养液的方式，维持身体所需要的营养物质；术后3天病情已经得到一定的改善，可以适当自主进食，多以流质或半流质的食物为主，比如米糊、稀粥等，为了避免刺激胃肠黏膜，应该避免进食过快，还需要做到少吃多餐，逐渐增加食用量。
需要注意的是，食管黏膜剥离术后不仅要注意饮食，还需要注意伤口的护理，避免伤口部位受到炎症刺激，导致病情加重。
