氨曲南和头孢都属于β-内酰胺类抗生素，没有哪个好的说法，要根据疾病的情况来选择。
氨曲南是窄谱的抗生素，主要用于治疗革兰阴性菌感染导致的疾病，不需要做皮试，安全性更高，但因为近些年氨曲南大量使用，部分人产生了耐药性，没有较好的治疗效果。头孢是头孢类抗菌药的总称，使用前需要做皮试，常用的药物约有30种，按上市时间和抗菌性能的不同而分为一、二、三、四、五代，第一代和第二代偏向于治疗革兰阳性菌感染导致的疾病，临床上主要用于治疗呼吸道感染和皮肤软组织感染；第三代和第四代是广谱的抗生素，可用于治疗多个部位的感染，如呼吸道、腹腔、泌尿生殖系统、骨关节等，是目前应用最为广泛的头孢类抗生素；第五代的治疗效果要好于前四代，主要用于复杂性皮肤与软组织感染、革兰氏阴性菌引起的糖尿病足感染、社区获得性肺炎、医院获得性肺炎等的治疗。
总而言之，氨曲南和头孢要根据病情来选择使用，无法直接比较。
