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蛏子放冰箱冷藏死了还能吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

蛏子一般指蛏,通常来说,如果没有变质,蛏放冰箱冷藏死了还能吃;如果已经变质,蛏放冰箱冷藏死了不能吃。具体分析如下:
1.没有变质:蛏属于一种海产贝类,如果没有出现发臭、变色、变味等情况,一般说明蛏没有变质,通常不会对人体产生影响,而这种情况下,蛏放冰箱冷藏死了还能吃。
2.已经变质:蛏中含有比较丰富的营养物质,比如蛋白质、钙、铁、硒等,比较容易腐烂、变质,如果吃已经变质的蛏,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应,所以这种情况下,蛏放冰箱冷藏死了不能吃。
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