没有一种食物或者药物可以说是降火最快的，因为上火的原因和程度不同，降火的效果也会因人而异。秋冬上火可以食用梨、苦瓜、绿豆、白菜、莲藕等食物，必要时也可以服用牛黄解毒片、三黄片、黄连上清丸等药物。如有异常，需要及时就医，遵医嘱处理。
一、食物
1.梨：具有清热润肺、止咳化痰的功效，对于秋冬季节因干燥引起的上火有一定的缓解作用。
2.苦瓜：味苦性寒，具有清热解毒、消暑降火的作用。可以凉拌、炒菜或煮汤食用。
3.绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效。可以煮绿豆汤饮用，有助于降火。
4.白菜：性微寒，具有清热除烦、通利胃肠的作用。可以炒菜或煮汤食用。
5.莲藕：生藕具有清热生津、凉血止血的作用；熟藕具有健脾开胃、益血生肌的作用。可以凉拌、炒菜或煮汤食用。
二、药物
1.牛黄解毒片：由人工牛黄、雄黄、石膏、大黄、黄芩、桔梗、冰片、甘草等组成，具有清热解毒的功效。适用于火热内盛、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌生疮等症状。
2.三黄片：由大黄、盐酸小檗碱、黄芩浸膏组成，具有清热解毒、泻火通便的功效。适用于三焦热盛、目赤肿痛、口鼻生疮、咽喉肿痛、牙龈出血、心烦口渴、尿黄便秘等症状。
3.黄连上清丸：由黄连、栀子、连翘、蔓荆子、防风、荆芥穗、白芷、黄芩、菊花、薄荷、酒大黄、黄柏、桔梗、川芎、石膏、旋覆花、甘草等组成，具有清热通便、散风止痛的功效。适用于上焦风热、头晕脑胀、牙龈肿痛、口舌生疮、咽喉红肿、耳痛耳鸣、暴发火眼、大便干燥、小便黄赤等症状。
在秋冬季节，要注意保持饮食清淡，多喝水，避免食用辛辣、刺激性食物和油腻食物。同时，要注意保暖，避免过度劳累和精神紧张。
