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鸡蛋白过敏不能吃什么食物和水果

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朱明炜 主任医师营养科

三级甲等北京医院

鸡蛋白过敏者,一般不能吃含有高蛋白质的食物,包括蛋类、坚果类食物、海鲜、乳制品等,以及部分含蛋白质丰富的水果。

1、蛋类:

鸡蛋白中含有较多的蛋白质,如果对其过敏,由于蛋类食物的营养成分较为类似,一般不能吃其他蛋类,比如鸭蛋、鹅蛋、鸟蛋、乌龟蛋等,避免引起过敏反应。

2、坚果类食物:

坚果类食物中,一般也含有较为丰富的蛋白质,比如杏仁、花生、核桃、腰果等,通常不能吃这些食物,避免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

3、海鲜:

大部分海鲜类食物中含有较多的蛋白质,比如鳕鱼、带鱼、青虾等。并且海鲜营养丰富,本身就容易诱发过敏,而且可能会导致病情加重,或诱发旧疾,并且可能会影响嘌呤水平,导致尿酸升高,诱发痛风。

4、乳制品:

大部分乳制品中含有较为丰富的蛋白质、钙质、磷等成分,对蛋白质过敏者一般不建议吃,包括牛奶、羊奶等。

5、含蛋白质丰富的水果:

通常也不建议吃含蛋白质丰富的水果,包括芒果、菠萝、猕猴桃、榴莲、牛油果等。

建议日常注意避免吃易过敏食物,尽量吃较为常见的蔬菜水果。

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