金银花嫩叶一般可以通过凉拌、泡水、炒菜、炖汤、熬粥等方法食用。
1、凉拌：将嫩叶洗净焯水后，加入蒜末、盐等调料凉拌。有清热解毒之效。金银花嫩叶性凉，可清解体内热毒，适合夏季食用，缓解暑热引起的不适，如口干、咽痛等症状。
2、泡水：取适量金银花嫩叶泡水喝。能疏散风热，对风热感冒初期有一定缓解作用，如发热、头痛、咽痛等。同时可清热泻火，改善上火症状。
3、炒菜：金银花嫩叶与其他蔬菜一同炒制。可增加菜肴的口感和营养价值。具有一定的清热作用，有助于调节体内热象，预防因热邪引起的疾病。
4、炖汤：金银花嫩叶可与瘦肉等一起炖汤。能滋阴清热，适合体内有热、阴液不足之人。可缓解燥热、口干等症状，同时补充营养。
5、熬粥：金银花嫩叶加入大米等熬粥。有清热养胃之功效。在清热的同时，可顾护脾胃，适合脾胃虚弱又有热象之人，减轻热邪对脾胃的损伤。
虽然金银花嫩叶有一定的药用价值，但不宜过量食用。特别是脾胃虚寒、体质虚弱的人应谨慎食用。在食用金银花嫩叶之前，应积极就医咨询医生，根据自己的体质和病情合理选择食用方法和食用量。
