不想吃饭只想喝水可能是天气炎热、饮食不当等非病理性因素导致的，也可能是消化不良、慢性胃炎等病理性因素导致的，需对症治疗。
一、非病理性因素
1、天气炎热：如果天气过于炎热，可能会导致神经中枢处于相对紧张的状态，从而可能使食欲降低，出现不想吃饭只想喝水的情况。建议做好防暑工作，尽量待在温度适宜的环境。
2、饮食不当：如果吃了大量过咸、过辣的食物，也可能会导致饮水需求增加，并且不想吃饭，同时还可能伴随口干、舌燥等情况。建议适当调整饮食，多吃一些清热、清淡的食物。
二、病理性因素
1、消化不良：消化不良通常是指胃肠道的消化功能减弱的症候群，患者除了食欲不振外，还可能会出现腹部胀气、嗳气、恶心、呕吐等症状。建议患者遵医嘱使用乳酸菌素片、多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。
2、慢性胃炎：慢性胃炎一般是指胃黏膜出现慢性炎症性病变，在炎症的刺激下，可能会影响患者的食欲，导致患者不想吃饭只想喝水。并且患者还可能会出现上腹胀满、腹痛、反酸等症状。建议患者遵医嘱使用艾司奥美拉唑镁肠溶片、尼扎替丁分散片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。
另外，上火、急性胃肠炎、神经性厌食等都可能会导致不想吃饭只想喝水，建议可以去医院通过胃镜检查、肠镜检查、血常规检查、电子喉镜检查等方式来明确诊断。
