茄子柄一般指茄蒂。茄蒂为茄科茄属植物茄的宿萼，大部分人群不会食用，但可作为中药，煮水的功效一般有清热解毒、消肿止痛、凉血、祛风止咳、抗菌消炎等。
1、清热解毒：茄蒂性寒、味甘，具有清热解毒的功效，煮水喝以后有利于排出人体中的有毒物质，辅助治疗口腔溃疡、痔疮、便血、吐血等病症。
2、消肿止痛：茄蒂具有消肿止痛的功效，煮水可以用来泡手或者摩擦有冻疮的地方，辅助消除冻疮。
3、凉血：中医认为茄蒂具有凉血的功效，常用于治疗肠风下血、痈肿、口疮、牙痛等病症。
4、祛风止咳：若感受风热邪气后，出现头痛、发热恶寒、口干、咽喉肿痛等症状，煮水喝可达到祛风止咳的目的。
5、抗菌消炎：因为茄蒂的提取物中含有某些抗菌成分，所以煮水来用具有抗菌消炎的作用，可用于皮肤炎症性疾病。
需要注意的是，需要遵医嘱使用茄蒂，以免用药不当，延误病情，对身体造成损害。单独使用茄蒂的功效有限，患者要积极就医检查，进行对症治疗，从而促进病情的恢复。
