吃辣不伤胃的方法通常是延长烹饪时间、吃辣后多喝水、吃辣后进食酸性水果等。
1、延长烹饪时间：辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻，建议在烹饪时适度延长时间，降低辣度，减轻对胃黏膜的刺激。
2、吃辣后多喝水：吃辣容易引起咽干、唇裂等症状，更要注意补充水分，多喝水不仅可以解辣，同时还能清热降火，缓解辣椒素的刺激性，保护胃黏膜。
3、吃辣后进食酸性水果：山楂、杨梅、车厘子等酸性水果含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，中和辣度，减轻不适感，避免胃黏膜剧烈收缩。
此类方法还包括适度运动、进食粗粮、进食牛奶等。
