鹿茸血为采割马鹿或梅花鹿茸时用真空泵抽取新鲜鹿茸而来的鲜血，成分大致与鹿茸相近，其性热不燥，具有补肾壮阳、强健筋骨、生精益髓、祛风湿的功效，和酒即为鹿茸血酒。没有特殊的饮用方法，一般可以直接喝，也可以在医生指导下配合一些药物一起喝，达到较好的治疗效果。但是不是所有人都可以喝鹿茸血酒，有一定禁忌，需要引起注意。
适量饮用鹿茸血酒对人体有一定好处，其中含有氨基酸、磷脂、矿物质、胶原蛋白、蛋白聚糖、硫酸软骨素、葡萄胺聚糖、神经节苷脂、生长激素和生长素等成分，其中磷脂具有降血压、抗衰老的效果，蛋白聚糖可以改善关节弹性，硫酸软骨素为制造软骨的主要材料，葡萄胺聚糖可以润滑关节，神经节苷脂可以提高记忆力和脑组织的活力。
但是鹿茸血酒的浓度较高，所以日常需要适量喝，一般一天喝一口即可，10ml左右，不宜多喝，避免药效过强，滋补过剩，可能会引起上火，出现流鼻血、面红目赤等情况。在喝的时候也可以在医生指导下，使用一些药物调和功效，如当归、枸杞、黄芪、山药等，可以在泡酒时加入，达到较好的效果。
需要注意的是，并不是所有人都能喝鹿茸血酒，对酒精过敏、对鹿茸过敏者禁用，以免出现皮疹、瘙痒、腹痛、腹泻等过敏反应。且鹿茸血具有活血的功效，孕妇、经血量大的妇女等，一般也不能喝，前者可能会影响胎儿发育，后者可能会导致经期延长。因其滋补作用过强，阴虚患者尽量不要喝，避免病情加重。
