胃可以切除一部分，在临床上，胃切除手术一般用于治疗胃癌、十二指肠溃疡、胃溃疡等疾病，但胃属于不可再生器官，切除以后不能再生，有可能出现后遗症，比如胆汁反流性胃炎、消化功能受损，具体分析如下：
1.胆汁反流性胃炎：胃切除一部分后，患者的胆汁、胰液等容易流入胃中，造成胃黏膜发炎、胃灼热、胃出血等。如果症状较轻，患者可以服用多潘立酮片、莫沙必利片等药物治疗，如果症状严重，可能需要手术治疗。
2.消化功能受损：胃切除一部分会造成胃的体积减小、胃酸分泌不足，从而导致患者出现消化不良、烧心、反酸等症状。因此，患者需要长期服用抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的药物，比如铝碳酸镁片、硫糖铝咀嚼片等。
总之，胃可以切除一部分，但可能出现后遗症，影响患者的身体健康。
