手脱皮补充的哪种维生素一般需要根据病情来判断，主要是维生素C和B族维生素，二者功效不同，具体情况因人而异，建议就医咨询。
1、维生素C：维生素C具有抗氧化的功效，可以促进皮肤修复，增强免疫力。对于因皮肤干燥导致的手脱皮，补维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和水分含量，有助于保湿和修复受损的皮肤。日常可以适量吃西红柿、胡萝卜、猕猴桃等补充维生素C。
2、B族维生素：B族维生素可以参与皮肤细胞的代谢过程，促进皮肤细胞再生，维持皮肤的正常功能。如果手脱皮是由于手癣、湿疹等原因导致，补充B族维生素可以促进皮肤细胞再生，改善手脱皮的情况。可以通过谷物、干豆类、蛋黄、牛肝、猪肝、牛肉、鸡蛋、鱼肉等补充B族维生素。
需要注意的是，手脱皮的原因可能多种多样，在补充维生素之前，建议咨询医生，以明确手脱皮的具体原因，并进行针对性的治疗。
