鱼胶炖牛奶一般可以补充胶原蛋白，但要适量吃。
鱼胶即鱼鳔的干制品，主要含有蛋白质、胶原蛋白、脂肪、氨基酸、多种维生素，及钙、锌、铁、硒等微量元素，其中蛋白质、胶原蛋白含量比较高，低脂肪含量比较低，所以鱼胶炖牛奶可以在一定程度上补充胶原蛋白。牛奶的蛋白质和钙质含量较高，鱼胶炖牛奶对滋养皮肤是有好处的，适量吃有助于使皮肤变得更加润白、有弹性、水润。鱼胶炖牛奶中的氨基酸还可以促进机体免疫球蛋白的合成，有一定增强抵抗力和免疫力的作用，有利于健康。
不过要适量喝鱼胶炖牛奶，以免对消化系统造成刺激，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
