闻康健康

通常情况下，血糖高患者早餐可以吃肠粉，但不能食用过多。具体情况如下：
肠粉主要原料有米浆、鸡蛋、青菜、虾仁等，含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等营养物质，可以为身体提供营养，同时肠粉还特别容易消化吸收，所以血糖高患者早餐可以适量吃肠粉。注意不能食用过多，否则会让体内淀粉过多，而淀粉会分解为葡萄糖，从而导致血糖升高，加重病情，同时还可能刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等不适。
血糖高的患者要注意饮食规律，多吃新鲜的蔬菜，不要吃辛辣刺激的食物，也不要食用脂肪、糖分含量高的食物。