低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食，低蛋白饮食每日蛋白摄入量一般限制在20--40克，在低蛋白饮食期间需要合理选用蛋白质、摄取足够的热量、注意低蛋白饮食带来的问题，具体分析如下：
1.合理选用蛋白质：低蛋白饮食应选用有必需氨基酸的优质动物蛋白，如鸡蛋、瘦肉、鱼等，以增强尿素的再利用，使血尿素氮降低和血浆蛋白升高。而植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后比较容易加重病情，所以不可随意食用，如瓜子、黄豆、马铃薯等。
2.摄取足够的热量：对于肾功能不全的人来说，需有足够的热量才能促进蛋白质发挥有效作用。建议可多食用热量高但蛋白质低的食物来补充，如藕粉、粉皮等低蛋白淀粉或者低蛋白米饭，血糖正常者也可以将蜂蜜、冰糖等添加在食物或糕点中来增加热量。
3.注意低蛋白饮食带来的问题：大量的临床研究也发现，长期坚持低蛋白饮食的患者，会出现营养不良，营养不良与患者长期控制饮食、热卡及其他营养元素补充不足有密切关系。所以，低蛋白饮食是一把双刃剑，患者应该多注意。
