血清白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质，主要是为维持机体营养与渗透压，正常范围为35g/L-51g/L，若是根据该指标评估营养不良，主要可以分为轻度、中度以及重度，具体指标分别为28g/L-34g/L、21g/L-27g/L以及小于21g/L。
1、轻度：若是出现轻度的营养不良，此时血清白蛋白28g/L-34g/L。此时由于指标偏低不明显，并不会影响身体组织的正常功能。患者通常不会出现较为明显的不适症状，可能只会有轻微的无力现象。
2、中度：中度的营养不良患者通常会有一定临床症状，如乏力、恶心、精神不振。此时患者的血清白蛋白指标一般会在21g/L-27g/L之间，通常可以通过该指标，判断是否为中度的营养不良。
3、重度：若是血清白蛋白指标出现小于21g/L的情况，临床上多提示出现重度的营养不良现象。此时患者常会出现不同程度消瘦、面色苍白等现象，可能会对患者的身体健康造成较为明显的影响。
患者通常需要及时就医进行明确，避免病情拖延、加重。患者平时需注意卧床休养，减少对身体的刺激，对促进病情恢复，通常有一定的帮助。
