一般来说，经常吃腊八蒜对身体是有好处的，有促进消化、降血脂、杀菌消毒等作用。具体情况分析如下：
1.促进消化：腊八蒜是用米醋和大蒜制成的，味道酸甜可口，用来佐餐有很好的解腻祛腥、促进消化等作用。另外，经常吃腊八蒜还可以刺激胃酸分泌，增强食欲。
2.降血脂：腊八蒜中的大蒜素可以防止血管中的脂肪沉淀，使血脂降低，血液黏稠度降低，防止血栓形成，促进血液循环。此外，腊八蒜中的醋还可以软化血管，对血压高的人来说，是很好的一种食物。
3.杀菌消毒：腊八蒜中含有一种名叫大蒜素的有机硫化合物，具有杀菌消毒的功效，可以抑制革兰氏阳性球菌、革兰氏阴性杆菌、大肠杆菌等病菌的活性。
