一般情况下,绿豆汤含钾高。具体情况分析如下:
绿豆是典型的高钾食物,具有清热解毒、消暑以及利水的功效,由于钾的水溶性很好,经过长时间的水煮,绿豆汤中的钾含量也会大大增加。适量食用绿豆汤可以帮助患者清除体内的热毒,防止和改善中暑的症状,是夏季的防暑佳品,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有辅助的治疗效果。但是需要适量食用,因为绿豆性寒,进食过量会刺激胃黏膜剧烈收缩,引起腹泻、腹胀等,引起患者出现不适症状。
荣莹 副主任医师营养科
三级甲等山东省立医院
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