闻康健康

一般情况下，开了花的油菜花不能吃，容易对人体健康造成不良影响，具体内容如下：
开了花的油菜花通常表示油菜已经处于成熟阶段，开始孕育种子，在此过程中会产生大量容易对人体健康产生不良影响的物质，比如芥酸，芥酸是具有毒性的一种物质，摄入人体后容易对心脏产生不良影响，可能会引起心脏肌肉病变，并且芥酸对人体皮肤和呼吸道也有一定的刺激作用，所以一般开了花的油菜花不能吃，若患者在食材上选用不当，吃了开了花的油菜花，可能会出现便秘、腹痛等不适症状，不利于身体健康。