通常情况下，土豆种子不能吃，营养成分比较少，还可能含有一些有害物质。具体分析如下：
土豆中含有丰富的营养成分，比如维生素B、维生素C以及各种矿物质，有利于身体吸收营养，可以适量吃土豆。但一般土豆种子不能吃，其中的营养成分比较少，并且一般会发芽，可能含有一些有害物质，比如龙葵素，吃了后会刺激肠胃，从而出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。如果大量吃，可能会出现体温升高、血压下降、呼吸困难等症状。
如果不小心吃了土豆种子，没有出现身体不适的症状时，需要大量饮水，促进体内的新陈代谢；如果吃得较多，患者需要到正规的医院通过催吐、洗胃的方式治疗，避免对身体产生严重的损伤。