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哺乳期的妇女喝排骨汤的时候要把油花撇出来主要是为了避免影响哺乳期的妇女食欲以及控制脂肪的摄入，具体分析如下：
1.避免影响哺乳期的妇女食欲：一些高脂肪的浓汤较油腻，很容易影响哺乳期妇女的食欲，导致食欲减退，对其他食物的摄入也可能产生影响，所以一般需要将排骨汤里的油花撇出来。
2.控制脂肪的摄入：通常排骨汤里的油花，其脂肪含量较高，不仅容易导致哺乳期妇女发胖，而且也容易增加乳汁中的脂肪量，宝宝吃了这样的乳汁后，可能出现消化不良和腹泻，所以将排骨汤中油花撇出来可以有效控制哺乳期妇女脂肪的摄入。