山药和山药粉是来自同一种植物,功效一般是一样的。
山药粉是将山药晒干或低温干燥后磨成粉末,而山药则是一种根茎类蔬菜,可作为食材直接烹饪食用。山药和山药粉均含有多种维生素和矿物质,如维生素C、锌、铁等,能够增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病;还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增强消化吸收功能;所含有的黏性多糖和山药苷等物质可以滋润肺部,增强肺功能,缓解气喘等呼吸道疾病;此外,这两种食材具有很强的抗氧化作用,能够帮助人体排毒,缓解疲劳。从功效上而言,山药和山药粉是一样的,治疗的效果也一样。
因此,选择使用哪种食材,可以根据实际需要和个人口感来决定。