一般来说，多吃茄子对身体有补充营养、延缓衰老、辅助调理心脑血管疾病等好处，具体分析如下：
1.补充营养：茄子的营养成分比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等成分，适当多吃茄子，能够补充身体所需的营养，缓解营养不良的症状。
2.延缓衰老：茄子含有大量的花青素，能够起到抗氧化的作用，对皮肤有一定的好处，可以在一定程度上延缓衰老。
3.辅助调理心脑血管疾病：茄子含有的维生素P、维生素E等维生素可以帮助血管保持弹性，防止血管破裂出血，从而预防和调理多种心脑血管疾病，比如高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
需要注意的是，茄子性寒，胃肠功能不好的人群尽量少吃或不吃，以免加重症状。
