卷心菜可以通过凉拌、榨汁、翻炒等方式吃，均可以帮助保留卷心菜的营养并提高其口感，通常没有怎么吃最有营养的说法。具体分析如下：
1.凉拌卷心菜：将卷心菜洗净后切成细丝，加入蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油等调料拌匀即可食用。这种方法可以保留卷心菜的营养，同时口感清爽，非常适合夏季食用。
2.卷心菜榨汁：将卷心菜、苹果、胡萝卜等食材一起打成汁，还可以加一些蜂蜜调味，既可以保留卷心菜的营养，又可以美味饮用。
3.炒卷心菜：将卷心菜切成小块，加入蒜末、生姜、盐、鸡精等调味料翻炒即可，炒的时间要短，保持卷心菜的鲜美和营养。
此外，还可以通过焗制方法吃卷心菜。建议根据自己口味，选择合适的方式吃即可。
