一般来说，感冒后嘴巴里面发苦可能是肝火旺盛、胆囊炎等原因导致的，具体分析如下：
1.肝火旺盛：肝火旺盛通常与生活不规律、心情积郁等因素有关，主要有眼红、眼干、口苦、口干等症状，患者可能会出现感冒后嘴巴里面发苦的情况，患者可以适量食用苦瓜、苦菜等食物清肝泻热。
2.胆囊炎：胆囊炎是多种因素引起的胆囊急性、慢性炎性疾病，比如细菌感染、胆囊管梗阻等，主要有恶心、呕吐等症状，部分患者可能会出现感冒后嘴巴里面发苦的情况，患者应该规律饮食、少食多餐等。
此外，感冒后嘴巴里面发苦也可能是感冒本身的症状，建议患者保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、洋葱等。
