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大豆含钾高吗

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施万英 主任医师营养科

三级甲等中国医科大学附属第一医院

大豆含钾一般比较高,建议注意适量食用。
大豆属于较为常见的食物,具有较为丰富的营养价值。大豆中的蛋白质含量一般较高,通常含有脂肪、氨基酸、维生素以及多种微量元素。同时,其中的钾元素含量一般较为丰富,若是缺钾患者通常可以适当食用大豆,可以帮助缓解缺钾的症状。但需注意的是,大豆蛋白质含量较为丰富,若是食用过多,容易加重胃肠负担,可能会出现腹胀、腹泻等症状,建议平时注意适量食用。
平时,还可以适度进行运动,可促进胃肠蠕动,加快大豆营养吸收。
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