一般情况下，胃镜检查前一晚八点多吃肉，对检查通常没有影响，但患者如果存在幽门梗阻的问题，则通常会有影响。
胃镜检查是将一条前端带有内视镜的细软管子伸入到胃中，并通过内视镜依次地观察食管、胃、十二指肠的黏膜状态的一种检查方法，能够发现胃溃疡、十二指肠溃疡等问题。在进行胃镜检查前应该禁食6-8小时，因此在检查前一晚的八点多吃肉，并不会影响检查的过程和结果。不过，患者要注意的是，如果患者存在幽门梗阻的情况，则需要禁食2-3天，如果在前一晚吃肉，就可能会影响检查的效果。建议患者按照医生的嘱咐严格禁食，以确保检查的结果准确。