猪肉皮的嘌呤通常不算特别高。如果患者痛风发作，通常不可以吃猪肉皮；如果患者病情较稳定，通常可以吃猪肉皮。
1.不可以吃：摄入过量嘌呤、尿酸排泄不畅等因素可能导致痛风发作，患者关节处多有剧痛、肿胀、灼热等表现。如果患者正处于病症的急性发作期，应尽量避免吃猪肉皮，因为该食物属于中嘌呤食物，也可能导致患者体内嘌呤增多，令尿酸水平进一步升高，进而加重关节处的不适症状，影响患者的日常生活。
2.可以吃：如果患者处于痛风间歇期，病情相对稳定，一般没有难以忍受的不适症状，通常是可以吃猪肉皮的，这有助于为患者补充蛋白质、维生素A、维生素B1、胶原蛋白等营养元素，能够为患者补充身体所需要的能量。但是，患者应注意控制食用量，以免过量摄入嘌呤，防止诱发痛风。