闻康健康

一般情况下，月饼放冰箱几个月后可能会变质，还可能会有黄曲霉毒素，通常不能吃。具体分析如下：
虽然月饼的保质期一般是1-6个月，但由于月饼属于淀粉类食物，这类食物可能会在低温环境下发生反应，口感可能会变差，因此大多数月饼并不适合放在冰箱里进行储存。除此之外，月饼在制作时添加了大量油脂和糖分，若放在冰箱里几个月，容易变质，还可能有黄曲霉毒素，如果吃了变质的月饼，可能会导致食用者食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。月饼放冰箱几个月后吃了可能会有食物中毒的风险，所以通常不能吃。