奶蓟草一天吃多少没有具体的用量规定，需要遵医嘱根据患者的个体差异性而定。
属于一味中药，水飞蓟果实成熟后，将其晒干，可入药。传统医学研究认为，奶蓟草的性寒，味苦，归肝、胆经，既能清热解毒，又能清肝胆湿热而利胆退黄，常用于治疗肝胆湿热、胁痛、黄疸。
奶蓟草的有效成分包括黄桐木脂素类、水飞蓟宁 、水飞蓟亭 和水飞蓟宾，其生物效能活跃，主要的作用是清除自由基，让细胞膜稳固，能迅速和氢氧离子以及次氯酸结合，产生抑制肝细胞的脂肪过氧化的作用。具有抗氧化性，能够帮助肝脏清除代谢废物，修复受损的肝细胞，抑制胆固醇的升高，有效降低甘油三酯，缓解肝脏的代谢压力。奶蓟草较少直接应用到中药汤剂中，而是用其提取物作为保肝药使用，相关的中成药有复方丹栀颗粒、当飞利肝宁片、胆宁片、益肝灵分散片等。
由于该药性寒、凉，肝功能正常的人群、脾胃虚寒的人群、孕妇、哺乳期女性以及过敏人群，一般不建议服用。如果患者用药后出现任何异常。
