卵磷脂是人体胆汁、细胞膜、脂蛋白以及肺泡活性物质的重要成分，常见于动植物组织及卵黄中，可以口服卵磷脂颗粒、卵磷脂软胶囊等药物补充，或从日常饮食中摄取，如动物内脏、大豆、牛奶和酵母等。女人缺少卵磷脂的症状主要有情绪不稳定、皮肤状态异常、脱发、大脑疲劳、记忆力衰退、肺泡干燥等，分析如下：
1.情绪不稳定：如果女人常出现焦虑、易怒、急躁等不稳定的情绪，可能是由于体内缺少卵磷脂，大脑神经的营养供应不及时造成的。
2.皮肤状态异常：卵磷脂是皮肤细胞膜中不可缺少的物质，具有良好的亲水性和亲油性。如果女人缺少卵磷脂，可能会降低细胞的再生能力，使皮肤状态异常，出现长皱纹、粗糙、暗沉无光等现象。
3.脱发：卵磷脂内的肌醇可以促进人体毛发的健康的生长，女人缺少卵磷脂可能会导致头发营养不良，进而出现脱发的现象。
4.大脑疲劳：由于卵磷脂中的胆碱可以增强大脑活力，女人缺少卵磷脂可能会出现大脑疲劳的症状，从而影响大脑的工作效率和身体健康。
5.记忆力衰退：如果女人缺少卵磷脂，可能会造成以胆碱为主要成分的乙酰胆碱供应不足，大脑神经系统的信息传导不能正常完成，从而出现记忆力衰退的情况。
6.肺泡干燥：卵磷脂具有良好的亲水性，能使人体的肺泡保持湿润状态，从而增加氧气的摄入量。如果缺少卵磷脂，女人可能会出现肺泡干燥的症状，进而导致摄氧不足。
