闻康健康

一般情况下，凤梨心变褐色是不能吃的，以免出现不良反应。具体分析如下：
凤梨心的正常颜色一般是深黄色或者是金黄色，如果凤梨心的颜色变成了褐色，可能是由于切开没有及时吃掉，导致营养价值下降和空气发生了氧化现象，还有可能是凤梨心变质造成的。如果吃了褐色的凤梨心，可能会导致胃肠不适，出现腹部疼痛、腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康，因此凤梨心变褐色通常是不能吃的。
需要注意的是，凤梨心切开后一定要及时吃，避免放置时间过久，导致营养成分流失。另外，在选择凤梨时一定要选择熟透的，以免进食后出现不适症状。