一般来说，自己炸的花生油吃了有好处，有预防心脑血管疾病、抗老化、提供人体需要的能量等好处，具体内容如下：
自己炸的花生油是一种常用的食用油，通常含有亚油酸、锌元素、不饱和脂肪酸等营养成分。其中亚油酸可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，通常可以预防心脑血管疾病；其中锌元素不仅能够促进儿童大脑发育，还能增强大脑的记忆功能和延缓大脑功能衰老，有抗老化的好处。同时自己炸的花生油所含的不饱和脂肪酸含量较高，用于能量的供应和储存，并且进入人体后能够被加工成饱和脂肪酸，一般可以提供人体需要的能量。
需要注意的是，自己炸的花生油不能吃得过多，如果吃得过多可能会导致摄入的能量超标，从而形成肥胖。
