手指泡水发白脱皮，可能是皮肤吸水过度、缺乏维生素、手部湿疹、汗疱疹、真菌感染等原因引起的，建议及时就医并遵医嘱治疗。
1.皮肤吸水过度：手指角质层吸水性强，长时间泡水，水分大量涌入角质细胞，使其膨胀、破裂，进而发白、脱皮，就像海绵吸饱水后结构松散。减少泡水时长，避免频繁接触水，工作需长时间沾水时戴防水手套；每次泡水后及时擦干，涂抹护手霜，如尿素维E乳膏，锁住水分，修复角质层；口服维生素C颗粒，增强皮肤韧性，促进修复。
2.缺乏维生素：饮食中缺乏维生素A、B族等，影响皮肤正常代谢，角质层更新异常，泡水后更易受损，出现发白脱皮现象。调整饮食，多吃胡萝卜、谷物、动物肝脏等富含维生素食物；口服多维元素片（21），全面补充营养；外用重组牛碱性成纤维细胞生长因子凝胶，加速角质层修复，规律进餐，不挑食偏食。
3.手部湿疹：接触洗涤剂、化学物质过敏，或皮肤长期处于潮湿闷热环境，引发湿疹，手指皮肤屏障受损，泡水后症状加剧，发白、脱皮、瘙痒。用糖皮质激素药膏如地奈德乳膏，抗炎止痒；氧化锌软膏，收敛保护皮肤；口服氯雷他定片，抗过敏，远离过敏原，做家务戴手套，保持手部干爽。
4.汗疱疹：手部多汗，汗液潴留表皮下，破坏皮肤屏障，手指遇水后，角质层易分离脱落，初期可能只是发白，之后脱皮，常伴瘙痒。早期水疱期外用炉甘石洗剂收敛；脱皮时用尿素维E乳膏保湿；口服维生素B6片，调节汗液分泌，避免精神紧张、情绪波动，减少手部出汗诱因。
5.真菌感染：手部接触真菌感染源，如公共物品、患者衣物，真菌潜伏，泡水后温暖潮湿环境利于其繁殖，侵蚀角质层，致手指发白、脱皮、起水疱，边界清。外用抗真菌药，如硝酸咪康唑乳膏，持续涂抹；盐酸特比萘芬喷雾剂，方便用于日常防护；严重时口服伊曲康唑胶囊，按疗程服，注意个人卫生，不共用毛巾、手套。
使用药品务必谨遵医嘱，日常勤涂护手霜，洗手用温水，避免接触刺激性物质，加强手部锻炼，促进血液循环。
