通常情况下，牛油果没熟能吃，不会出现明显的不良反应，但是要注意适量，具体分析如下：
牛油果是一种较为常见的水果，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养成分，能够补充人体所需营养。没有熟透的牛油果通常不会产生有毒物质，而且也可以给人体补充相应的营养，并不会对人体健康造成损伤，只是口感有所影响，因此牛油果没熟一般能吃。但是吃太多没熟的牛油果可能会引起腹胀、腹痛等不适症状，所以需适量。
如果牛油果没熟，可以在阴暗的地方放置几天，等到自然成熟后再吃，而且牛油果在切开后要尽量马上吃完，以免滋生细菌。
