在不对泥鳅过敏的情况下，小孩子能适量吃烹饪后的泥鳅，但是不能吃得过多，具体内容如下：
通常情况下，小孩子可以吃烹饪后的泥鳅，泥鳅中富含蛋白质、钙等元素，适量吃泥鳅能补充体内所需的营养物质，促进小孩子的生长发育，防止营养不良。此外，泥鳅含有丰富的磷、铁等物质，能够促进血细胞的合成，预防贫血，并且能够缓解小孩子食欲不振、消化不良的症状。但是小孩子不能吃得过多，如果吃得过多，容易造成食物堆积在肠道，导致肠道蠕动较慢，出现腹胀、便秘等不适反应。
需要注意的是，如果小孩子对泥鳅过敏，则不可以吃泥鳅，以免产生过敏反应，危害身体健康。
