闻康健康

一般情况下，土豆中间有紫色花纹是否能吃，需要根据土豆的具体情况来分析，如果土豆没有变质，这种土豆是能吃的；如果土豆变质了，这种土豆不能吃。具体分析如下：
1.能吃：如果是紫色土豆，这是一种自然培育的土豆品种，出现土豆中间有紫色花纹的情况，可能是土豆内含有的花青素导致的颜色改变，这是正常的现象，不是土豆变质了，这种土豆是能吃的。
2.不能吃：如果土豆变质了，可能会导致土豆中间有紫色花纹，还会出现发灰、发芽等情况，这种土豆不能吃，否则可能会导致食物中毒，引起腹痛、腹泻等症状。