马铃薯通常不可以生吃。
马铃薯是一种营养丰富的食物，含有较多的淀粉、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用有助于身体健康。但是生的马铃薯中含有一种叫做龙葵素的物质，这种物质通常有毒，人体摄入后可能会导致中毒，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致昏迷。因此，马铃薯通常不可以生吃。
马铃薯中的龙葵素经过加热烹饪会分解，因此可以将马铃薯煮熟后食用，也可以通过煮、炒、烤等方式来烹饪马铃薯，以增加其口感和风味。马铃薯的营养价值较高，适量食用有助于身体的健康。
但是需要注意的是，煮熟后的马铃薯中含有丰富的淀粉和碳水化合物，因此高血压患者、肥胖患者等人群应该适量食用，避免影响其健康状况。
此外，如果马铃薯的表面出现绿斑，尤其是绿色的部分已经发芽或发霉，建议不要食用，因为这些部分含有较高的龙葵素和其他有害物质，即使将其烹饪后，仍然存在中毒的风险。
日常生活中，进食者除了可以食用马铃薯外，还可以适量食用一些新鲜的蔬菜和水果，例如西兰花、西红柿、香蕉、苹果等，以补充身体所需的营养。
