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煎中药用大火还是小火

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王燕 主任医师中医学

三级甲等中日友好医院

煎中药一般是先用大火,再用小火。
中药是在传统中医药理论的指导下,用于疾病的治疗、诊断及预防,并具有保健康复作用的药物,一般包括中药材、中药饮片和中成药。其中中药材和中药饮片就可能需要煎煮,如人参、党参、黄芪、山药等,为保证药效较好发挥,通常需要先用大火将药煮沸,再用小火熬煮,使药物保持沸腾状态即可。具体熬药时间和熬药次数,需根据实际药物类型,在医生指导下规范进行。
并且为使药效充分释放,通常在煎中药前需要将药物浸泡三十分钟左右,使药物泡透。后续在熬药完成后,将熬制几次的药液混合在一起就可分次服用了。
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