一般情况下，苦荞面不可以直接降血糖，但可以起到一定的辅助降血糖的效果。具体分析如下：
苦荞面的主要成分是苦荞麦，苦荞麦含有蛋白质、氨基酸、维生素以及生物类黄酮等营养成分，能为人体补充营养物质。苦荞麦不仅可以食用，还可以药用，药用时具有降血糖、降血脂、降尿酸、防便秘等功效，还具有增强机体免疫力的作用，对于糖尿病、高血压等疾病具有一定的辅助治疗的作用。因为苦荞面中除了苦荞麦，还有高筋小麦粉、食用盐、食用碱等成分。因此，苦荞面通常不可以直接降血糖，但食用后可以起到一定的辅助降血糖的效果。
此外，建议患者在医生指导下口服阿卡波糖片、格列齐特片、二甲双胍格列吡嗪片等药物进行治疗，通常具有较好的降血糖效果。
