龙葵素中毒症状有胃肠系统症状、呼吸系统症状、神经系统症状等。
龙葵素是土豆发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质，是一类有毒的甾体糖苷生物碱，毒性较强，人体食入0.2~0.4g则可能会导致急性中毒。如果患者出现龙葵素中毒的情况，首先可能会出现恶心、呕吐、反酸、胃灼热等胃肠不适症状，部分患者可能还会出现腹痛、腹泻等情况。其次患者可能会出现咽喉部有抓痒感、胸闷等呼吸系统不适症状，如果症状严重，还可能出现呼吸困难的情况。最后患者可能还会出现头痛、头晕等神经系统不适症状，情况严重的患者还可能出现肢体麻木、短暂的记忆丧失等症状。
建议患者及时前往医院就诊，同时停止继续或再次接触毒物。如果患者的症状比较轻微，可以通过多喝水、催吐等方式促进毒素排出，进而缓解症状；如果患者的症状比较严重，则应该通过洗胃的方式进行治疗。患者在治疗期间，应该注意休息，避免食用辣椒、洋葱等刺激性的食物，同时保证一定的饮水量，通常有助于促进病症的恢复。
