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一般情况下，水中大肠杆菌21不能饮用冷水，可能会引起身体不适。具体分析如下：
水中大肠杆菌21说明水中含有的大肠杆菌较多，需要进行处理后才可以饮用。通常来说，水中大肠杆菌21不能饮用冷水，因为没有进行处理，大肠杆菌还存活，就可能会引起腹泻、腹痛的症状。可以把水烧开后饮用。
建议不喝微生物超标的水，喝开水或纯净水。