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鱼死了发白了还能吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常情况下,鱼死了发白了不能吃。具体情况分析如下:
鱼是软骨鱼纲和硬骨鱼纲动物的统称,具有较高的营养价值,富含蛋白质、维生素、磷元素、钙元素、铁元素等营养物质,具有健脾开胃、利尿消肿等功效。如果鱼死了发白了,通常表明鱼已经变质,上面可能含有大量的细菌,可能会导致食物中毒或者诱发急性肠炎,容易出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头疼等不适症状,所以鱼死了发白了通常不能吃,以免影响身体健康。平时建议患者吃比较新鲜的鱼,不宜将鱼放置过长的时间。
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