茭白里面有黑点是菰黑粉菌科植物寄生导致的，属于正常现象，吃了不会损害人体健康。
茭白是一种草本植物，可食用。茭白里的小黑点是在茭白生长的过程中，水中的菰黑粉菌科植物寄生在其茎部，并分泌出吲哚-3-乙酸，该物质不断刺激茭白生长膨胀产生的。吲哚乙酸会刺激茭白的茎不断生长壮大，所以茭白里面有黑点并不是变质、变坏的表现，也不是虫蛀之后所产生的黑斑，而是一种正常的现象。
茭白中含有大量的维生素、多种矿物质以及膳食纤维等营养物质，可以补充身体所需要的营养，且其中的膳食纤维可以加快身体的新陈代谢，预防出现便秘的情况。但如果茭白切开之后出现肉质发黑、发黏、发酸的情况，考虑是存放时间过久，受到了霉菌和细菌的污染，已经腐烂变质，是不能继续食用的，否则容易出现腹痛、腹泻等胃肠不适的反应。
如果吃了变质的茭白，出现以上胃肠不适的反应，可能存在食物中毒的情况，患者应该及时前往正规医院就诊，通过血常规、血液电解质检查、便常规等方式诊断。患者还需要及时进行催吐，并遵医嘱服用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊等药物预防感染。平时保持饮食健康，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、菠菜等。
