苏打粉通常指碳酸氢钠。一般情况下,血压和血脂偏高用酵母粉或碳酸氢钠蒸包子都可以,但需要控制包子的食用量,具体内容如下:
包子通常由面团和各种馅料制成,而酵母粉和碳酸氢钠都能用于面团醒发,会对面团的松软程度产生影响,但通常不会使面团的营养元素发生改变,因此,无论是酵母粉还是用碳酸氢钠,其本身通常不会对血压、血脂产生影响。如果患者血压、血脂较高,应适量地食用包子,以控制摄入的热量,避免摄入过多的油脂和碳水化合物,以免对病情产生负面影响。
周恒 副主任医师内科
三级甲等武汉大学人民医院
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